by Erny Octarina
Saya kebeneran senang sekali dengan cupcake karena bentuknya lucu-lucu dan cantik. Nah untuk perpisahan kepala sekolah anak saya yang ke dua saya buatkan cupcake sederhana ini.
Bahan-bahan
3/4 cup coklat bubuk (saya pake burgundy karena stok yg ada)
3/4 cup tepung terigu
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt garam(gak pake karena pake margarine)
3/4 cup butter unsalted (saya pake margarine 😄)
1 cup gula pasir
3 butir telur
1 sdt vanilla extract
1/2 cup buttermilk (saya pake yoghurt)
Chocolate ganache:
100 gram chocolate block (saya pake tulip)
50 gram susu uht
10 gram butter
Langkah
Cupcake coklat: campurkan semua bahan kering (coklat bubuk,tepung,baking powder) dan ayak
Aduk dengan mixer tangan dengan kecepatan sedang gula pasir dan mentega sampi tercampur rata
Masukan telur satu persatu sambil terus di mixer dengan kecepatan rendah.
Kemudian masukan campuran bahan kering dan yoghurt secara bergantian dan diakhiri dengan bahan kering.
Masukan vanilla extract lalu masukan ke loyang cupcake yang sudah dilapisi kertas cupcake.
Panggang dengan suhu 160 derajat celcius selama 25 menit. Lakukan test tusuk apabila sudah tidak ada adonan yg melengket di tusuk gigi berarti cupcake sudah matang. Dinginkan siap untuk dihias
Chocolate ganache: lelehkan semua bahan ganache dan panaskan dia atas panci yg sudah diberi air panas. Dinginkan 15 menit ganache siap digunakan.
