by Shandra Tan
Bahan-bahan
bahan A
4 kuning telur
40 gr gula
50 ml minyak goreng
80 ml susu cair coklat
100 gr tepung kunci
1 sdt essens coklat
bahan B
4 putih telur
40 gr gula
1 sdt air jeruk nipis / cream of tar2
chocochips/topping lain
Langkah
Preheat oven 170°c
Mixer kuning telur dan gula smp kuning pucat dan kental. Tambahkan susu cair dan minyak mixer tercampur rata. Tambahakan tepung. Lalu aduk rata. Sisihkan.
Mixer bahan B smp soft peak. Lalu masukkan bahan B ke bahan A bertahap. Aduk balik. Tambahakan essens coklat, aduk balik.
Tempatkan adonan pd muffin cup/cupcake case. Isi 3/4. Taburi topping. Hentakkan bbrp kali.
Oven selama 20-25 menit. Tergantung oven masing2, tes tusuk utk memastikan.
Adonannya persis chiffon, mengembangnya tinggi banget ketika dingin akan turun sedikit, itu normal. Dalamnya lembut banget.
