by Puspita Desa Handayani
Awalnya mau bikin 6 pcs tapi ternyata jadinya 8pcs menggunakan cup yg diameternya 7cm
Hasil jadi: 8 cupcake
Bahan-bahan
150 gr tepung terigu
100 gr gula pasir
2 butir telur ayam
1 sdt vanili
1 sdt baking powder
1 sdt ovalet
100 gr mentega (cairkan)
100 gr dcc (lelehkan)
3 sdm cokelat bubuk (saya pakai van houten)
susu bubuk putih (larutkan dengan air 75cc)
Topping:
Butter Cream siap pakai
Langkah
Lelehkan dcc (dark cooking chocolate) dengan cara menaruhnya diatas wadah yg dibawahnya terdapat air mendidih
Masukkan gula dan telur, mixer hingga mengembang berwarna putih/ kuning pucat
Tambahkan terigu, cokelat bubuk, vanili, baking powder, susu yg sudah dilarutkan. Aduk hingga tercampur semuanya
Masukkan mentega yg telah dicairkan, ovalet, dan dcc yg sudah cair aduk hingga merata
Siapkan pemanggang. Kebetulan saya pakai oven kompor, bukan oven listrik jadi harus selalu dipantau masaknya, dengan api kecil
Masukkan adonan yg sudah rata tadi, kedalam cup kertas
Masukkan ke dalam oven dan panggang. Kurang lebih 25 akan matang, atau bisa tes kematangan dengan menusukkan sumpit kedalam adonan. Jika sudah matang, tidak ada adonan yg akan menempel pada sumpit
Jika sudah matang, angkat dan diamkan hingga dingin untuk dihias dengan butter cream
Jika cupcake sudah dingin, hias dengan butter cream sesuka kreasi masing-masing. Kalau mau berwarna, bisa campur butter cream dengan pewarna makanan. Saya menggunakan pewarna merah rose dan kuning muda dari koepoekoepoe
Cupcake siap dinikmati bersama secangkir teh hangat
