by Kristina Heryawati
Cupcakes memang ga ada matinya, menjadi kesukaan anak-anak karena simple alias ga usa dipotong-potong, pas untuk sekali makan.. Alhasil, cupcakes menjadi alternatif untuk dibagikan saat ulangtahun atau acara-acara tertentu, seperti arisan.. Emak emak banget yaaa 😝 Nah, kali ini saya membuat cupcakes dr versi resep yang berbeda dr sebelumnya...Hasilnya cantik karena terlihat kokoh dan berbentuk sempurna, hiasnya pun jadi menyenangkan...Rasanya? Suka.. Suka.. Suka.. 😍
Bahan-bahan
180 gr tepung terigu
1 sdm maizena
1 sdm susu bubuk
3 butir telur utuh
125 gr gula pasir castor
50 ml susu cair full cream
125 gr mentega
1 sdt essens vanila
1 sdt baking powder
1 sdt soda kue
Langkah
Ayak tepung terigu+maizena+susu bubuk+baking powder+soda kue jadi satu, sisihkan
Lalu lelehkan mentega dengan susu cair, jangan sampai mendidih ya
Kocok telur dan gula pasir dan essens vanilla dengan mixer kecepatan tinggi sampai adonan mengembang 3x lipat dan mengental berwarna pucat
Kemudian masukkan tepung yang sudah diayak perlahan-lahan dengan spatula atau sendok kue, pakai teknik aduk balik ya sampai rata (jangan kelamaan ngaduk ya, tar jadi bantet)
Lalu masukkan mentega cair ke adonan secara perlahan-lahan, sambil diratakan dengan teknik aduk balik, sampai mentega habis dan tercampur rata. Sekali lagi Jangan overmix ya 😊
Kalau sudah rata, masukkan chocochipsnya, aduk rata, BOLEH ditambah rum biar tambah mantap rasanya
Lalu masukkan ke dalam paper cup, isinya jangan penuh-penuh ya.. Cukup 2/3 bagian karena adonan akan mengembang
Panggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 25menit, lalukan tes tusuk yaaa...
Tunggu dingin, tinggal dihias de dengan buttercream
Dan biar cantik, dibuat apel apel kecil dari fondant, cantik kan
Taraaaaa... Jadi de
Oh ya untuk 1 resep dapat 9-10 cupcakes yaaa..
