by Fuji Tan
Kalau sudah lihat yang namanya cake, ntah bentuk tart, cupcake, kukus dkk, rasanya mau ditelan semua. Coba cari resep yang bahannya pas ada, akhirnya dimodif sesuai selera sendiri. Walaupun hiasan buttercreamnya buruk rupa, tapi buat makan sendiri masih bisa dilahap 😀😂
Hasil jadi: 18 porsi
Bahan-bahan
Bahan cupcake :
200 gram Tepung terigu
150 gram Gula pasir halus
100 gram Mentega blueband cookies
2 butir Telur
150 ml Susu cair
1 sdt Baking powder
1 sdt Vanilla
1 sdt Perasa strawberry
Bahan buttercream :
100 gram Mentega blueband (Seharusnya mentega putih)
1 sachet SKM Indomilk
50 gram Gula halus
1 sdt Vanilla
Langkah
Panaskan oven 180° sebelum dipakai kira2 10 menit.
Masukkan gula halus dan mentega, mixer sedang hingga mengembang. Tambahkan telur, kocok kembali hingga agak pucat.
Ayak tepung dan baking powder, masukkan ke dalam adonan bergantian dengan susu cair, vanilla dan perasa strawberry. Aduk rata dengan mixer sebentar saja atau dengan spatula hingga rata.
Tuang adonan ke dalam cetakan cupcake, tidak perlu sampai full karena kue akan mengembang. Panggang dengan api atas bawah di suhu 170° sekitar 30 menit, disesuaikan dengan oven masing2 ya.
Jika sudah matang, keluarkan segera dari oven dan biarkan cupcake dingin baru dihias dengan butter cream.
Cara membuat buttercream : Mixer mentega hingga pucat, lalu masukkan gula halus, SKM dan vanilla. Mixer agak lama hingga buttercream mengembang dan mulus.
