by Ayuzha Novalina
This one is super good! 😋😋😋
Hasil jadi: 15 porsi
Bahan-bahan
70 gr butter
100 gr gula pasir
1 butir telur
sesuai selera Red food coloring
160 gr tepung terigu
1 sdm cocoa powder
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt garam
120 ml buttermilk (susu cair putih + 1 sdm perasan lemon)
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt cuka
Cream cheese frosting:
225 gr cream cheese
80 gr butter
65 gr gula halus
Langkah
Kocok butter dan gula sampai creamy, masukkan telur dan food coloring. Kocok lagi hingga semua bahan tercampur rata.
Di wadah terpisah, campur tepung terigu, cocoa powder, baking powder, & garam. Aduk rata pakai sendok.
Tambahkan sebagian campuran tepung terigu tadi dan sebagian buttermilk pada adonan no 1 secara bergantian sambil dikocok (terigu, buttermilk, terigu, buttermilk)
Campur cuka dan baking soda. Aduk rata pakai spatula.
Tuang ke cetakan cupcakes dan bake selama kurleb 20-22menit. Biar gampang lakukan tes tusuk untuk mengetahui apakah cupcakes sudah matang atau belum.
Jika sudah matang, dinginkan terlebih dahulu, jangan langsung dihias ntar meleleh frostingnya. Kalau sudah dingin tgl dihias pakai frosting sesuai selera.
Cream cheese frosting: Kocok semua bahan pakai mixer sampai rata dan creamy. Biar teksturnya lebih padat, bisa disimpan dulu di kulkas.
