by Icka Napasha
Yg ini udh buat dari kemarin"... metode bikin nya hampir sm ky bolu hongkong kmrn. Yg ini masih setia pakai rsep nya ci tin... terbuktiii enakkk bgt.. lembut kyk kapas. Wkkwk tp emg habis keluar dari oven kue nya agak nyusut gitu.. utk filling/isian bebas ya.. kbtulan sy ndk pny buttercream jd tk isi selai aja.😄😄😄 ini adonan sy ndk tk tambah2 bubuk coklat/greentea dll. Bila ingin variasi rasa..silahkan ditambahkan 😄
Bahan-bahan
🍰 Bahan A :
3 butir kuning telur
1/8 sdt garam
24 ml Minyak sayur
24 ml susu cair
45 gr Tepung kunci
1/2 sdt Vanila essens (sy vanili)
1/8 sdt Baking powder
🍰 Bahan B :
3 putih telur
50 gr Gula pasir
1/2 sdt perasan jeruk nipis (sy cuka)
Langkah
Dlm wadah kocok kuning telur+garam sampai memucat. Masukkan minyak sayur lalu susu cair+vanili. Tambahkan tepung+baking powder lalu aduk rata. Sisihkan
Di wadah lain kocok putih telur+cuka sampai berbusa lalu masukkan gula pasir bertahap. Mixer sampai mengembang kaku stiff peak.
Masukan secara bertahap adonan putih telur ke adonan kuning telur. Aduk lipat dgn spatula sampai tercampur rata.
Tuang adonan 3/4 cup. Panggang dalam oven suhu 160 dercel selama 30-40 menit/sesuai oven masing" sampai matang.
Semprot dgn piping bag untuk isian nya. Lalu taburi gula halussss (sesuai selera)
Note : stiff peak sy bca" di google lnjutan dari soft peak. Yg artinya kocokan putih telur yg apabila diangkt mixer nya.. akn membentuk puncak yg runcing. CMIIW 😂😂😂
