by Angel Christina
Cupcake akhir-akhir merupakan kue yang sedang tren, karena cara pembuatannya yang terbilang lumayan mudah, dan juga merupakan kue yang bisa dihadirkan di segala acara. Karena ukurannya yang terbilang tidak terlalu besar dan bisa di bawa tanpa perlu kemasan yang ribet, dan pastinya dari muda hingga yang tua pasti suka dengan cupcake khususnya dengan Chocolate cupcake. #ChocolateWeeks
Hasil jadi: 12 porsi
Bahan-bahan
125 gram Mentega
100 gram Dark Compound Chocolate
125 ml Air
175 gram Gula Kastor
140 gram Tepung Terigu Protein Sedang
1 sendok teh Baking Powder
2 sendok makan Cokelat Bubuk
1 butir Telur Ayam
200 gram Dark Compound Chocolate
150 gram Krim Kental (Thick Cream)
Langkah
Panaskan Oven 160 c, Siapkan loyang muffin dan beri kertas cupcake
Campur butter, cokelat, dan air panas dalam panci dan panaskan diatas kompor dengan api kecil. Aduk-aduk hingga licin dan semua larut. Angkat dari kompor, tambahkan gula. Aduk rata. Sisihkan sampai agak dingin
Masukan terigu dan coklat bubuk sambil diayak ke dalam larutan cokelat. Aduk rata. Masukan telur, aduk asal rata.
Tuang kedalam loyang muffin setinggi 3/4 nya. Panggang 15-20 menit sampai matang. Dinginkan
Panaskan krim asal panas, jangan sampai mendidih. Matikan api. Masukan potongan cokelat, aduk hingga licin dan larut.Dinginkan
Kocok larutan coklat tadi hingga mengembang. Masukan ke dalam plastik segitiga dan gunakan spuit 1 M. Spuit diatas cupcake yang telah dingin dengan bentuk mawar.
