by Yeni Kiki
Coba coba dan ternyata rasa enak, temen temen pada suka dan nagih :D
Hasil jadi: 14 porsi
Bahan-bahan
115 gram Butter
130 gram Gula halus (sesuai selera)
1 butir Telur
125 ml Buttermilk (bisa diganti dengan mencampur 125 ml susu biasa dengan 1/2 sdt cuka putih / perasan lemon / jeruk nipis kemudian diamkan 10 menit)
120 gram Tepung terigu protein sedang
Secukupnya Pewarna merah (pewarna makanan)
1 sdt Cuka
1 1/2 sdt Coklat bubuk
1/2 sdt Vanilla extract
Bahan frosting:
125 gram cream cheese
6 sdm butter
1/2 sdt vanilla extract
80 gram gula bubuk
Langkah
Panaskan kukusan
Campurkan bahan kering : tepung terigu, coklat bubuk, baking powder
Mixer : butter da gula dengan kecepatan rendah hingga tercamput rata naikkan kecepatan mixer dan kocok butter hingga mengembang dan menjadi ringan
Tambahkan pasta / pewarna merah pada adonan
Dalam mangkuk terpisah: campur telur, buttermilk, cuka dan vanilla extract
Tambahkan campuran telur dan tepunh secara bergantian pada adonan kemudian mixer hingga adonan tercampur dengan baik
Setelah adonan tercampur dengan baik adonan siap untuk di masukkan pada cetakan cupcakes
Masukkan adonan pada cetakan sebanyak 3/4 penuh kemudian kukus 15 - 20 menit
Keluarkan cupcakes dar cetakan dan biarkan dingin
Membuat frosting: mixer cream cheese dan butter hingga lembut dan ringan 10-15 menit kemudian tambahkan gula dan extract vanilla
Hias cupcake sesuai selera
