by Anggelia
Pengen makan BLackforest cake tanpa ribet motong2 dan langsung gigit, buat deh Cupcake BF yang lembut dan enak bgt, dijamin Heaven in Your Hand deeh. Follow IG anggiezkitchen ya Moms 😘
Bahan-bahan
8 butir telur
50 gram coklat bubuk
2 sendok makan pasta coklat
40 gram tepung maizena
100 gram tepung terigu
1 sdm emulsifer (sy pakai SP)
75 gram mentega blueband lelehkan
75 gram butter (sy pakai Holman)
175 gram gula pasir (manisnya pas)
1/4 sdt vanila cair
1 kaleng cherry hitam SW
2 sendok gula + tepung maizena sedikit
200 gram Whippy cream (1 kotak kecil)
Rhum (jika suka)
Cherry merah
Taburan coklat blok diparut
Langkah
Panaskan oven -/+ 200 derajat
Kocok telur, gula dan emulsifer hingga menggembang dan kaku.
Campur tepung terigu, maizena, bubuk coklat dalam satu wadah aduk eata.
Setelah adonan cair (telur cs) mengembang, masukan adonan tepung cs pelan-pelan sambil diatyak.
Kemudian masukan coklat pasta dan mentega/butter yang sudah dilelehkan. Aduk pelan.
Siapkan paper cupcake, masukan adonan tadi dan jangan terlalu penuh, nanti dia akan mengembang.
Panggang..
Untuk cherry syrupnya, masak cherry hitam cair SW, tambahkan 1 sdm mauzena dan gula 2 sdm hingga kental dan dinginkan. Jika ingin sedikit wangi bisa ditambahkan rhum sedikit.
Untuk frosting Whippy Creamnya, campur WP bubuk dengan 400 air dingin, mikser hingga kaku.
Setelah cupcake matang, lobangi sedikit tengahnya dan isi dengan cherry syrup hitam. Tutup dan hias dengan Whippy frosting dan serutan coklat serta beri cerry merah diatasnya.
Trataaa..cupcake lembut nan enyaak..siap disantap dengan keluarga tersayang. Selamat mencoba 😘
