by Vonny Ratna
11.30pm WITA cuma dirumah berdua sama tole. Liat2 resep eehhh pengen ngemil tapi ga ada cemilaan 😭
Akhirnya kita berdua bikin cupcake yang simple tapi hasilnya lembuuutttt banget, irit, dan tanpa pengembang...enyaakkk...sampe tole habis dua sekali makan. Klo ga di stop mungkin bisa lebih 😁 bakalan pake resep ini terus klo bikin cupcake. Resep sudah aku modifikasi sesuai bahan yang ada. Sebenernya pake jus pandan bukan susu cair. Berhubung males tengah malem blender2 saring2 jd aku pake susu cair+pasta pandan 😁
Source: jeannietay's blog
Bahan-bahan (12 porsi)
25 gr minyak goreng
35 gr susu cair/santan
1 sdt pasta pandan (pake yg bagus biar warnanya ga gonjreng ya)
100 gr tepung protein rendah
1/4 sdt garam
3 butir telur
90 gr gula pasir
Langkah (40 menit)
Campur minyak goreng+susu cair+pasta pandan, susihkan.
Ayak tepung terigu+garam. Sisihkan.
Kocok telur+gula hingga mengembang, pucat, kental, berjejak.
Masukkan campuran tepung terigu dua tahap, aduk balik dengan spatula. Aduknya santai aja ga perlu pake tenaga. Jangan overmix.
Masukkan campuran minyak, aduk balik dengan spatula. Jangan overmix.
Masukkan ke dalam cup2 yang sudah ditaruh loyang cupcake.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 170°C selama 25menit atau hingga matang.
